Pour Noël, si vous recevez, vous allez sans doute avoir beaucoup d'aliments et de boissons à stocker juste avant le repas, sans parler des restes. Comment faire sans réfrigérateur supplémentaire ? Peut-on trouver un réfrigérateur temporaire ? Voici 5 solu (...) Lire la suite

Le réfrigérateur a pour fonction de conserver les aliments au froid, afin d'éviter les proliférations des bactéries. Pour atteindre cet objectif, encore faut-il les ranger au bon endroit ! Voici quelques conseils pour bien ranger son frigo. (...) Lire la suite

Pour se délecter de la douce saveur des fraises tout au long de l’année, rien de mieux que de les congeler ! Plusieurs solutions existent, toutes aussi simples qu'efficaces. Voici pas à pas comment congeler des fraises. (...) Lire la suite

Les arômes du café sont volatils, c'est pourquoi, pour les garder intacts, il faut respecter des règles de conservation optimales. L'oxygène, l'humidité et la lumière peuvent oxyder le café, altérant au passage sa saveur. Choisir le bon contenant et le li (...) Lire la suite

Coquillages, mollusques, crustacés et escargots de mer sont des mets très raffinés et sont généreusement pourvus en vitamines et nutriments. Leur nature périssable demande cependant certaines précautions, notamment de respecter la chaîne du froid, afin d' (...) Lire la suite

Bien nettoyer son réfrigérateur est indispensable pour éviter la multiplication des microbes. En effet, certains microbes aiment les températures froides, ils sont dits « psychrophiles ». La listeria, nommée la bactérie des frigos, en fait partie et est r (...) Lire la suite

Pour profiter des bienfaits du poivron et jouir de son exquise saveur, il est bon de savoir le conserver été comme hiver. Autant savoir également dans quelles conditions le transporter au retour du marché ou pour un pique-nique. Voici tout ce qu'il faut s (...) Lire la suite

L'ail est un bulbe parfumé qui fait merveille en cuisine. De plus, il est excellent pour notre santé. Raison de plus pour en avoir toujours sous la main et connaître les meilleures techniques pour conserver l'ail. (...) Lire la suite

Pour Noël, vous servirez sans doute la traditionnelle bûche. Comment bien conserver celle-ci pour en profiter le moment venu et ne pas jeter les restes ? (...) Lire la suite

Viande de boucherie, volailles, produits tripiers doivent être conservés en suivant des règles d'hygiènes strictes car ils sont susceptibles de contenir des germes pathogènes pouvant engendrer des intoxications alimentaires graves. De la boucherie à l'ass (...) Lire la suite

Conserver le pain frais plusieurs jours est à la fois pratique et économique. Un double avantage, à condition qu'il garde son goût et sa texture intacts. Voici la marche à suivre pour consommer du bon pain frais, sans aller quotidiennement à la boulangeri (...) Lire la suite

Le poisson est une denrée très périssable. Afin qu'il conserve ses propriétés nutritives et organoleptiques (chair, couleur, goût) et qu'il soit salubre, des précautions sont à prendre. Que votre poisson vienne d'être pêché ou qu'il sorte tout juste de ch (...) Lire la suite

Les vertus du thé sont nombreuses car ce breuvage très prisé aux parfums subtils contient bon nombre d'antioxydants et autres petites molécules bénéfiques. Le seul hic, c'est que le thé, poreux et périssable, perd ses saveurs et ses vertus s'il est mal co (...) Lire la suite

La conservation de certains aliments est possible sans réfrigérateur, en prenant quelques précautions afin qu'au moment de sa consommation l'aliment conservé à température ambiante soit salubre. Pour une solution longue durée, dans un souci écologique ou (...) Lire la suite

La banane produit une phytohormone en vieillissant : l'éthylène. C'est lui qui l'encourage à mûrir et à prendre cette couleur noire. L'enfermement de la banane empêche l'éthylène de s'échapper et favorise ainsi son mûrissement. Plus on laisse d'espace à l (...) Lire la suite

Les légumes, c'est une bonne dose de minéraux, de vitamines, de fibres et très peu de sucre. Ils sont indispensables question santé et ligne et doivent être idéalement au menu 7 jours sur 7, midi et soir. Pourtant entre périssabilité des légumes frais et (...) Lire la suite

Pour profiter de ses vertus et le consommer dans les meilleures conditions, il est indispensable de conserver le citron dans les règles de l'art, que le citron soit entamé ou non. (...) Lire la suite

À l'approche de la Chandeleur, les crêpes deviennent incontournables. Pour certains, c'est l'occasion de tester de nouvelles recettes et d'en faire des quantités plus que familiales ! Parfois bien plus que l'estomac ne peut en supporter en un seul repas. (...) Lire la suite

Lorsque du givre se dépose sur ses parois, qu'il est sale, ou qu'il dégage des odeurs désagréables, il est temps de dégivrer votre congélateur et de le nettoyer. Dégivrer son congélateur réduit également sa consommation électrique. L'opération de décong (...) Lire la suite

Tant qu'il n'est ni épluché, ni coupé, l'avocat garde une chair intacte. Or, dès que celle-ci est exposée à l'air, elle noircit. Ce phénomène est dû à l'oxydation et l'avocat est bien connu pour s'oxyder facilement car :L'avocat n'est pas un fruit acide : (...) Lire la suite