Réfrigérateurs : quels sont les inconvénients et avantages du froid brassé, du froid ventilé et du froid statique ?

Effectivement, le froid ventilé a tendance a assècher les les aliments qui sont à conserver. Afin d’éviter de léger désagrément, l’on veillera à bien couvrir les aliments qui ont été ouverts et d’éviter le contact avec l’air. A noter que certains modèles ont deux circuits de diffusion de l’air séparés entre réfrigérateur et congélateur, ce qui minore l'assèchement.

L'inconvénient du froid statique est qu'il faut faire très attention à l'endroit où vous mettez les aliments, selon leur nature, pour respecter le niveau d'hygrométrie. Et aucune circulation d'air.

Enfin, le froid brassé a l'inconvénient majeur que l'air circule bien moins bien qu'avec du ventilé, même si certains modèles ont maintenant des colonnes avec des ouïes à chaque niveau. Côté humidité, c'est certainement le meilleur compromis, en ce sens où il est moins nécessaire de couvrir les aliments qu'avec un ventilé, mais il faut parfois régler assez précisemment le facteur de déshumidification, selon ce que vous avez dans le frigo. Ce que ne nécessite pas le ventilé.

Bref, ventilé ou brassé sont les 2 modèles à choisir. Pour changer le moins possible vos habitudes, prenez du brassé. le meilleur compromis (et d'ailleurs le modèle qui se développe le plus). Mais sachez que l'une des règles premières d'hygiène reste de couvrir vos aliments. Dès lors, les systèmes ventilés sont certainement les meilleurs, car ne nécessitent aucun règlage ou attention particulière.